Chocolate
O chocolate é um alimento que vem do cacau. Muitas civilizações cultivavam essa planta, porem com os Maias ele foi sendo utilizado em uma bebida chamada xocoalt. Essa cultura foi sendo passada ao longo dos anos e cada geração foi aprimorando.
Hoje temos muitos tipos diferentes de chocolate:
Chocolate amargo: feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite. É também chamado de chocolate puro, pois além do cacau leva apenas açúcar. Neste caso existem as variações extra amargo, amargo e meio amargo. É mais usado em confeitaria, com algumas versões permitem a sua utilização como base para sobremesas. Caracteriza-se pela cor escura e paladar amargo. E hoje vem se descobrindo alguns tratamentos de saúde com esse tipo.
Chocolate ao leite: leva na sua confecção leite em pó ou leite condensado. A maior parte dos fabricantes europeus usam leite condensado, conforme escolha original de Peter e Nestlé, enquanto os produtores britânicos e americanos usam o leite em pó.
Chocolate branco: feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Foi criado apenas no século XX. É o mais doce e de textura bem cremosa, por isso algumas pessoas o acham enjoativo.
O importante é que chocolate é bom e vai do gosto de cada um qual é o melhor tipo.
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